Bovins de boucherie Marché à l’équilibre

Sur les marchés, le commerce profite de la faiblesse des sorties. Les tarifs des blondes d’Aquitaine, limousines ou charolaises de qualité bouchère se maintiennent, alors qu’ils se détendent pour les aubracs ou les salers. La progression des cours des charolaises R tire les prix des autres races dans son sillage. En réformes laitières, le recul de l’offre correspond à une demande moins soutenue des industriels, mais ces derniers peinent à stabiliser les prix. La tendance reste donc légèrement positive pour les vaches, et les prix des taureaux de réforme se maintiennent. En jeunes bovins, la tendance se renforce à l’approche de l’Aïd-El-Kébir. Les marchés exports restent concurrentiels. Les tarifs progressent légèrement sur le marché intérieur.